1. Roti Panggang Lava Korea (Korean Lava Bread)
Bukan sekadar roti panggang biasa, Korean Lava Bread adalah roti lembut yang saat dipotong akan mengeluarkan lelehan keju, telur asin, atau cokelat, tergantung varian yang kamu pilih. Visual dari lelehan "lava" inilah yang membuat makanan ini viral di TikTok dan Instagram. Bayangkan saja: suara “crunch” dari roti luar yang renyah, ditambah lelehan gurih yang menggoda—perpaduan ini menjadikannya sangat fotogenik dan menarik perhatian foodies sejagat.
Biasanya disajikan hangat, roti ini sangat cocok dijadikan camilan sore atau bahkan menu sarapan yang tidak membosankan. Berbagai kreator konten menambahkan twist mereka sendiri, seperti taburan bubuk cabai Korea (gochugaru) hingga siraman madu, membuat versi yang tak ada habisnya untuk dieksplorasi.
2. Es Krim Gulung Pelangi Thailand
Meskipun es krim gulung bukan hal baru, versi pelangi dengan topping berwarna-warni dan saus unicorn membuatnya kembali naik daun. Proses pembuatannya yang instan di atas wajan beku menjadi bagian paling menarik. Banyak video menunjukkan bagaimana es krim ini digulung dengan cepat, diberi taburan sereal, permen kapas mini, dan saus warna-warni yang menyerupai pelangi—sangat Instagrammable dan cocok untuk konten slow motion.
Fenomena ini membuat banyak food stall kembali menjual es krim gulung dengan variasi baru, seperti rasa taro boba, matcha oreo, hingga durian lava. Kesan nostalgia bertemu kreativitas modern jadi daya tarik utamanya.
3. Martabak Telur Mozarella Meleleh
Street food khas Indonesia ini mengalami “evolusi” tahun ini. Martabak telur yang biasanya gurih dan berisi daging cincang kini ditambah dengan isian mozzarella berlimpah. Saat ditarik, kejunya melar hingga lebih dari 30 cm—sebuah visual yang sangat disukai pengguna TikTok.
Ditambah dengan topping sambal bawang, saus keju pedas, atau bahkan telur asin, martabak ini disulap menjadi konten makanan yang tak hanya menggoda secara visual tetapi juga secara rasa. Street food ini menunjukkan bahwa inovasi lokal pun bisa viral secara global.
4. Taco Jepang (Japanese Takoyaki Tacos)
Perpaduan antara masakan Jepang dan Meksiko ini tak kalah unik. Alih-alih kulit taco dari jagung, street food ini menggunakan takoyaki besar yang dipipihkan sebagai "kulit"-nya. Isian di dalamnya beragam: dari daging sapi wagyu, tempura udang, sampai kimchi mayo. Tak heran kalau tampilannya jadi sangat menggoda di media sosial.
Uniknya, bentuk dan warnanya sangat estetik: warna cokelat keemasan dari takoyaki berpadu dengan saus merah dan hijau dari sriracha serta daun bawang, menjadikannya favorit untuk food photography. Selain tampil cantik, rasanya juga menggugah selera dengan perpaduan tekstur kenyal dan crunchy.
5. Croffle S’mores
Croffle alias croissant waffle kembali viral, tapi kali ini dengan twist ala s’mores: marshmallow leleh, cokelat batangan, dan taburan biskuit graham. Hidangan ini jadi konten viral karena efek visual dari marshmallow yang meleleh dan ditarik panjang-panjang sebelum digigit.
Croffle ini biasanya dijual dari gerobak pinggir jalan hingga pop-up store dengan dekorasi estetik. Dengan tambahan gula karamel yang dibakar di atasnya, aroma smokey juga menambah daya tarik street food ini saat difilmkan.
Apa yang Membuat Street Food Ini Viral?
Jawabannya ada pada kombinasi antara sensasi visual dan ledakan rasa. TikTok dan Instagram bukan hanya platform berbagi, tapi juga tempat “berpamer” rasa. Makanan yang bisa meleleh, ditarik, atau mengeluarkan bunyi saat digigit menjadi "senjata utama" untuk membuat konten yang menarik dan bisa dibagikan berjuta-juta kali.
Tidak hanya soal tampilan, keunikan dalam rasa dan pengalaman juga memainkan peran besar. Street food saat ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa cerita, identitas budaya, dan kreativitas dari si penjual—yang semuanya dikemas dalam satu suapan.
Street Food: Dari Pinggir Jalan ke Pusat Perhatian Dunia Maya
Fenomena street food viral membuktikan bahwa tren kuliner tak lagi hanya milik restoran mewah. Justru dari pinggir jalanlah, makanan paling menggoda dan menginspirasi lahir. Tahun ini, dengan bantuan TikTok dan Instagram, banyak street food mendapatkan sorotan global, membuka peluang baru bagi pelaku UMKM kuliner di seluruh dunia. Jadi, kalau kamu ingin mencicipi makanan yang sedang naik daun atau bahkan mencoba membuat konten sendiri, mulai dari daftar di atas bisa jadi langkah awal yang lezat.
Ingin tahu lebih banyak tren street food lainnya? Kunjungi palatevoyage.id dan temukan inspirasi kuliner dari berbagai penjuru dunia yang siap memanjakan lidah dan feed Instagram-mu!
